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专家告诫:长期饮食过咸可致肾脏病

2007/03/09   来源:

  了解一下:肾脏是人体的重要脏器,不但负责排泄废物和体内毒素,同时也调节着血压和人体内环境的平衡,并对血液和骨骼等的功能起着重要作用。肾脏病不仅会引起肾衰竭和尿毒症,还会引发高血压、心脏病、中风、痛风等一系列严重疾病……详情进入》》


肾病专题

  食盐是人们生活中不可缺少的营养物质,但食之过量就会对人体造成伤害。专家告诫,长期高盐饮食可能导致肾脏疾病。
  第三军医大学重庆新桥医院收治的一名患者,就是因长期高盐饮食而导致慢性肾衰。这名45岁的患者介绍说,他家里的饮食口味偏重,特别是他近年来从事重体力劳动后,炒菜时吃盐更重,一家三口平均一周要吃近500克食盐。后来,他因腰部疼痛到医院检查,被诊断为慢性肾衰。
  调查显示,我国许多地区每人每天吃盐约16克,大大超过了世界卫生组织推荐的6克的"安全线"。
  据记者了解,长期高盐饮食可导致肾脏疾病以及心脑血管疾病、糖尿病、高血压等。大约80%的肾脏病患者,也是高血压患者。而这种肾脏病合并高血压患者,80%是容量依赖型高血压,即其体内钠离子浓度过高。这是因为钠离子可以留住水,医学上叫“钠水潴留”。因此,肾脏病的临床治疗要求,所有的肾脏病患者都应是低盐饮食。
  专家建议,应酬饭局多或者口味较重的人,应多吃水果和蔬菜,每周保证两次出汗运动,因为出汗可以排盐。此外,可每周吃一顿无盐餐,这样有利于平衡细胞内外渗透的压力,从而逐渐将口味调淡。不过,无盐餐不能吃得太频繁,一周最多两次,否则同样会破坏体内的钠离子平衡,也对身体不利。

  肾病患者“食疗配方”切忌千篇一律
  食疗对肾病患者非常重要,控制饮食可减少肾脏负担,延缓肾功能衰退。不过,各种肾病患者对膳食营养的要求区别很大,因此肾病患者切忌"借鉴"别人的食疗配方。
  第三军医大学新桥医院营养科教授李明秀说,肾病患者的肾脏功能受损,其饮食对钠盐、蛋白质、水分等物质都有严格要求。如果过量摄入这些物质,其消化代谢的产物将进一步加重肾脏负担,造成更严重的损害。
  李明秀教授说,肾病的病理生理改变往往会导致电解质紊乱、毒素潴留等,肾病患者的饮食原则要根据其病理生理改变而制定。因此,肾病患者的营养配方要根据其身高、体重、年龄、各项检查指标、肾脏透析情况等制定,甚至需要细化到一日三餐的各项营养元素的摄入,才能有效减轻肾病患者的肾脏负担。 重视肾脏健康检查
  该院营养科主任王建说,肾病患者的饮食应该营养丰富、清淡易消化、富含维生素,忌海鲜等食物。而不同的肾病患者也有不同的要求:尿蛋白量多、肾功能正常者,可进正常或偏低蛋白饮食;水肿、高血压患者,应减少盐分摄入,水肿患者还要减少水分摄入;血尿酸高者,忌食动物内脏、鱼、虾、蟹、啤酒、菇类、豆类、坚果类;肾衰患者,应限制蛋白质的总摄入量,尤其减少植物蛋白摄入,还应少吃含钾高的食品,如香蕉、柑橘、草莓、西瓜、土豆、南瓜、西红柿和菌类食品等。

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